Едем и Едим

(гастрономический экскурсионный тур в Азербайджан)

6 дней / 5 ночей

Гарантированные заезды 3 раза в неделю:

Понедельник, Четверг, Суббота

В наше время гастрономический туризм становится все более популярным по всему миру. В этом туре мы предлагаем вам не только посетить древние здания, крепости, музеи и другие достопримечательности Азербайджана, но и насладиться удивительными напитками, национальными блюдами и сладостями, приготовленными по старинным рецептам.

Кулинарные традиции страны могут многое рассказать о её культуре, образе жизни и характере народа. Путешествуя по гастрономическим маршрутам Азербайджана и пробуя шедевры национальной кухни, вы сможете открыть для себя ещё одну «вкусную» грань этой страны.

Программа тура включает посещение самых интересных ресторанов Баку, при этом каждое новое блюдо будет уникальным: блюда из тандыра, разнообразные пловы, свежая каспийская рыба, кебабы, шербеты, вино, пахлава, халва и многое другое. Всё это отражает исторический этнос региона, его кулинарные обычаи и традиции.

День 1. Баку

Прилет в Бакинский Международный аэропорт, прохождения паспортного контроля.

Встреча гостей при выходе из здания терминала.

Поздний обед или ужин (в зависимости от времени прилета) в ресторанном комплексе «Ширваншах».

Ресторан-музей «Ширваншах» — это уникальный творческий и исторический ресторан в самом сердце древнего Баку. Здесь вы не только отведаете настоящую азербайджанскую кухню, но и сможете погрузиться в завораживающую атмосферу старой столицы. Здание, в котором находится ресторан, построено в середине XIX века. Массивные деревянные двери, старинная мебель, традиционные элементы декора с многолетней историей − каждый предмет интерьера хранит свои тайны. Прочувствовать восточный колорит ещё больше помогает живая музыка. Для гостей каждый день своё искусство показывают мастера, сохранившие традиции игры на национальных азербайджанских инструментах.

Основное блюдо: Шашлык из баранины

Одним из самых древних блюд Востока является кебаб из баранины. Именно он считается традиционным блюдом восточной и кавказкой кухни. Вовремя жарки мясо впитывает в себя изумительный запах древесины, коптится в дыму, тем самым приобретает удивительный аромат и вкус. Замаринованное мясо, приготовленное на дровах или углях, можно по праву называть настоящим шашлыком. Подаваемое к столу блюдо украшают свежими помидорами, огурцами, сладким перцем и зеленью.

Заселение в отель. Отдых.

День 2. Баку

Завтрак в отеле

10:00 Выезд на экскурсию

История столицы Азербайджана, Баку уходит в глубокую древность, хотя точная дата его возникновения до сих пор неизвестна. Территория Апшеронского полуострова, на котором расположен город, имеет выгодное географическое положение, удобную бухту, теплый, сухой климат, плодородную почву, природные ископаемые, поэтому возникновение древних поселений здесь было вполне закономерно. Баку, его нефть, «горящая земля» еще издревле были известны далеко за его пределами. В письменных источниках средневековья, касающихся Баку, неизменно упоминаются находящиеся в его окрестностях «вечные огни».

Экскурсия по городу начинается с посещения Нагорного парка.

Нагорный парк расположен на холме в западной части города. Это лучшее место, чтобы рассмотреть сам город и Бакинскую бухту.

Далее экскурсия продолжится в Старом Городе, сохранившем до наших дней и крепостные стены, и узкие мощеные улочки… Именно здесь снимались эпизоды таких знаменитых советских фильмов как «Бриллиантовая рука», «Человек-амфибия», «Айболит 66», «Тегеран 43».

На территории Старого Города, сосредоточено несколько десятков историко-архитектурных памятников, в том числе Дворец Ширваншахов (XV век), символ города Баку — Девичья Башня (IX век), караван-сараи, мечети и т.д. Сохранивший до наших дней крепостные стены Старый город, с его узкими, мощеными улочками и многочисленными лабиринтами передает весь колорит и историческую ценность Баку и бакинцев.

Также гостей ждёт посещение мастерской известного художника Али Шамси, расположенной в Старом Городе (посещение возможно только при присутствии самого художника в мастерской).

13:00 Обед в одном из ресторанов национальной кухни.

Основное блюдо: Садж из баранины

Это очень вкусное и сочное блюдо, которое готовят специальным способом. Классический рецепт подразумевает использование специальной подставки с одноименным названием. Используя овощи во время готовки, сок пропитывает мясо и картошку. К столу также будет подана бутылка азербайджанского вина.

Экскурсия завершится посещением центра имени Гейдара Алиева.

Центр Гейдара Алиева — это культурный центр, представляющий собой комплексное сооружение, которое включает в себя аудиториум (конгресс-центр), музей, выставочные залы, административные офисы. Проект центра был разработан знаменитым архитектором Захой Хадид.

Возвращение в отель.

19:30 Выезд на ужин в ресторан национальной кухни.

Основное блюдо: Азербайджанский плов с каштанами и мясом

Этот плов немного отличается от тех, к которому обычно привыкли все туристы, побывавшие в средней Азии или Турции. Плов с каштанами делается по-другому. Сначала по-особенному приготавливают рис, а затем сопутствующие блюда, которые являются как бы добавками к царь-блюду. На сливочном топленом масле, на медленном огне обжаривается нарезанный полукольцами лук с добавлением куркумы. Мясо же тем временем варится отдельно в подсоленной воде, которое в конце обсыпается обжаренным луком с маслом, сушенной алычой и затем жаренными каштанами.

Возвращение в отель.

День 3. Баку – Апшеронский полуостров – Баку

Завтрак в отеле. Сегодня путешествуем по Апшеронскому полуострову.

10:00 Выезд на экскурсию в археологический заповедник – «Гобустан».

Археологический заповедник Гобустан расположен в 60 км к югу от Баку на территории Апшеронского района и известен прекрасно сохранившимися наскальными изображениями – «петроглифами», которые включена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Гости посетят современный интерактивный музей и саму территорию заповедника под открытым небом.

Скалы Гобустана — не только ярчайшие свидетели доисторического периода существования человека. В них нашла отражение история этого региона на протяжении почти 15 тысяч лет — с окончания эры Верхнего палеолита и до средневековья.

13:00 Кулинарный мастер-класс / Обед

После экскурсии группе предоставляется возможность приобрести уникальные навыки приготовления национального блюда кутаб под руководством профессионального повара, который научит готовить это блюдо в лучших традициях азербайджанской кухни.

На обед основное блюдо: Долма из виноградных листьев

Долма́ — уникальное блюдо, которое представляет собой виноградные листья, начиненные отварным фаршем из баранины c рисом.

После кулинарного мастер класса и обеда нас ждет небольшая прогулка по центральным улицам Баку и посещение уютной кофейни.

Несмотря на чайные традиции, город Баку становится популярным центром кофеманов, и просто любителей бодрящего и ароматного напитка. Во время экскурсии вас ждёт кофейная пауза с посещением одной из самых уникальных кофеен Баку – United Coffee Beans, где гостям будет продемонстрировано изучение полного цикла — от обжарки, до помола и, собственно, заваривания напитка. Это одна из немногих кофеен в городе, где гости могут понаблюдать за альтернативными способами заваривания как горячего, так и холодного кофейного напитка. Профессиональный бариста покажет и расскажет вам интересные факты о кофе, и о набирающем обороты новом движении «Third Wave».

За дополнительную плату возможен тур в Храм огнепоклонников «Атешгях» и экскурсия в горящую гору «Янардаг»

Стоимость на человека:

1          Человек          $80

2          Человек          $50

4          Человек          $30

6          Человек          $21

8          Человек           $19

10        Человек          $16

Входит: гид, машина, входные билеты.

15:00 – Поездка в Храм Огнепоклонников «Атешгях»

Азербайджан — одно из немногих мест на земле, где и сегодня можно наблюдать элементы сохранившегося культа огня и древней религии зороастризма. Официальной религией в государствах, возникших в VII веке до н.э., таких как Манна и Мидия, был зороастризм, распространение которого было связано с самовозгорающимися источниками нефти и газа. Поэтому на этой территории до наших дней сохранился такой памятник, как храм Атешгях.

Храм огня Атешгях (буквально «Дом Огня») расположен в 30 километрах от центра Баку, на юго-восточной окраине Абшеронского полуострова.

На территории Азербайджана, который называют «Страной Огней», находится «горящая гора», а иными словами «Янардаг». Это — одна из самых удивительных природных достопримечательностей Абшеронского полуострова и представляет собой охваченный пламенем склон горы, который невозможно потушить ни дождем, ни засыпать песком, горящий на протяжении уже нескольких тысячелетий. Огненный пейзаж объясняется очень просто: из верхних слоев почвы выделяется природный газ, при соприкосновении с кислородом превращающийся в пламя. С горой связано множество легенд, а местные жители и паломники со всего света до сих пор считают гору священной и приезжают поклониться ей или заняться медитацией у ее жарких склонов.

18:00 Возвращение в отель. Свободное время.

День 4. Баку – Лагич – Шеки

10:00 Выезд из отеля. Едем в горные регионы Азербайджана.

По дороге в Шеки, гости познакомятся с колоритной деревней Лагич, которая славится своими ремесленными мастерскими (учитывая отдаленность села и труднодоступность, посещение Лагича будет возможно в зависимости от погодных условий и размера. группы).

13:00 Обед.

Основное блюдо: Люля-кебаб

Это один из видов шашлыка, который готовят из бараньего фарша, приправленного специями. Сначала фарш на 20-30 минут ставят в холодильник. Затем из фарша формируют люля в виде сарделек и нанизывают их на шампур. Жарят люля-кебаб в мангале над раскаленными углями (без пламени). Готовый люля-кебаб заворачивают в лаваш и гарнируют луком и зеленью.

По прибытии в город Шеки заселение в отель.

19:00 Ужин.

Основное блюдо: Пити

Это суп из баранины с горохом, овощами, алычой и пряностями который готовят с ночи.

Каждая порция готовится в отдельном горшочке из глины. За 15 минут до готовности в суп добавляют мелко нарезанный курдючный жир. Перед подачей на стол блюдо заправляют специями и настоем шафрана, посыпают измельченной сушеной мятой.

После ужина возвращаемся в отель города Шеки. Свободное время.

День 5. Шеки – Киш – Баку

Завтрак в отеле.

10:00 Выезд на экскурсию по Шеки.

Шеки — один из самых древних и красивейших городов Азербайджана, расположен на живописных южных склонах Большого Кавказского хребта.

Долгое время этот древний город считался центром шелководства и был важным узлом на Шелковом пути. Экскурсионная программа начинается с посещения Дворца Шекинских ханов, известным своими изумительными фресками.

Затем посетим цех, где сможем ознакомиться с процессом изготовления «шебеке» местными   ремесленниками.

Далее мы посетим цех по приготовлению вкуснейшей шекинской пахлавы, знаменитой на весь Азербайджан, а также мастерскую по изготовлению знаменитых шёлковых платков «келагаи».

13:00 Обед в одном из национальных ресторанов.

Далее нас ждет посещение местной семьи, где гостеприимные хозяева расскажут вам о своем быте и организуют чайный стол со сладостями.

Чай в Азербайджане — символ радушного гостеприимства. Обычно к чаю подают разные варенье из айвы, инжира, арбуза, абрикосов, черешни, вишни, персиков, слив, кизила, грецких орехов, клубники, ежевики, винограда и т. д. Для аромата в чай добавляют такие травы как: чабрец, гвоздика, кардамон, корица и имбирь.

Выезд на экскурсию в селение Киш.

Экскурсионная программа продолжается посещением Албанской церкви, которая расположена в селение Киш, и является одним из первых христианских храмов на территории государства Кавказская Албания. На территории храма были найдены захоронения людей, которые по своему строению сильно отличаются от нынешних жителей данного региона. В 2003 году церковь была отреставрирована на деньги Норвежского правительства благодаря личным усилиям Тура Хейердала. Здесь же рядом с территорией Церкви можно встретить мемориальный бюст, в честь известного исследователя поставленный в знак благодарности от местных жителей и государства.

Возвращение в Баку.

Свободное время.

День 6. Баку

Завтрак.

Выезд из отеля и трансфер в аэропорт Гейдара Алиева.

В зависимости от времени вылета, возможно посещение колоритного Восточного Базара, где у гостей будет возможность купить различные сухофрукты, традиционный азербайджанский чай, орехи и сувениры.

 *в случае позднего вылета чемоданы можно оставить в отеле.

СТОИМОСТЬ ПРОГРАММЫ: от 895 $ на человека

при двухместном размещении

Доплата за одноместное размещение — 295 $

В стоимость тура входит:

·          Проживание в отелях категории «3 звезды+» 4 ночи в Баку и 1 ночь в Шеки при двухместном размещении на базе завтраков

·          Трансферы: аэропорт — отель — аэропорт

·          4 обеда, 3 ужина и алкогольные напитки (бокал вина на каждого гостя) по программе тура

·          1 бутылка местного вина в подарок каждому гостю

·          Комфортабельный транспорт во время экскурсий

·          Услуги русскоговорящего гида

·          Входные билеты в указанные музеи (за исключением Дворец Ширваншахов и Девичья Башня)

·          Кофейная пауза + один кофейный напиток среднего размера

·          Бутылку воды на человека / ежедневно

·          Медицинская страховка(стандарт).

Дополнительно оплачивается:

·          Авиаперелет Москва-Баку-Москва

·          Дополнительные, личные расходы гостей в отеле.

·          Чаевые

Предполагаемые отели по программе:

Баку:

·          Auroom Hotel или Aksent Hotel или подобные

Шеки:

·          Macara Sheki City Hotel 

Доплата за проживание в 4* в Баку Shah Palace 4* / в Шеки — Sheki Palace Hotel 4* — 195 USD / на человека

Доплата за проживание в 5* в Баку Theatrum Hotel 5* / в Шеки — Marxal Resort & SPA 5* — 265 USD / на человека

Доплата за одноместное размещение в Баку Shah Palace 4* / в Шеки — Sheki Palace Hotel 4* — 385 USD            

Доплата за одноместное размещение в Баку Theatrum Hotel 5* / в Шеки — Marxal Resort & SPA 5* — 635 USD

Примечания:

 *В зависимости от сезона в программе питания могут быть изменения

Правила заезда в отель и освобождения гостиничных номеров:

Для удобства туристов просьба заранее оповещать о ранних заездах или поздних выездах ваших гостей.

В зависимости от отеля у гостей может взиматься оплата за ранний заезд или поздний выезд. Заезд до 06:00 утра: доплата в размере 100% от стоимости суточного проживания.

Заезд после 06:00 утра, но до 13:00: доплата в размере 50% от стоимости суточного проживания.

Условия для детей:

Дети до 6-ти лет бесплатно (без дополнительной кровати с размещением с двумя взрослыми). В случае размещения одного взрослого + 1 ребенка до 6 лет, доплата 30% от стоимости тура.

Дети от 6-ти до 12- ти лет — скидка в размере 30% от стоимости тура.

Трансфер:

Индивидуальный трансфер — 45 USD / в одну сторону, до трех мест.

Отмена и штрафные санкции:

Все изменения и аннуляции уже подтвержденных заявок должны быть сделаны в письменном виде.

Аннуляция подтвержденной заявки более чем за 7 дней до заезда не подлежит штрафным санкциям.

При отмене подтвержденной заявки менее чем за 7 дней и более чем за 3 дня до планируемого заезда: штраф в размере 50% от полной стоимости тура.

При отмене подтвержденной заявки менее чем за 3 дня или после даты планируемого заезда: штраф в размере 100% от полной стоимости тура.

Бронирование дополнительной ночи:

Стоимость дополнительной ночи в отеле 3*:

1 SGL BB — 95 USD за ночь за номер

1 DBL / TWIN BB — 115 USD за ночь за номер

Стоимость дополнительной ночи в отеле 4*:

1 SGL BB — 115 USD за ночь за номер

1 DBL / TWIN BB — 135 USD за ночь за номер

Стоимость дополнительной ночи в отеле 5*:

1 SGL BB — 205 USD за ночь за номер

1 DBL / TWIN BB — 225 USD за ночь за номер